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Universalmente riconosciuto come eccellenza enogastronomica Italiana, il Parmigiano Reggiano è al centro della vita, dell’esperienza e della passione della nostra Azienda Agricola. Nonostante sia presente in tutte le tavole, sono in pochi a conoscerne sapori e saperi. Oggi vogliamo svelarti tutti i segreti di un’arte tramandata di generazione in generazione.
La fase di riposo del Parmigiano Reggiano favorisce la trasformazione delle caseine in amminoacidi semplici. Questo processo rende il prodotto più digeribile e adatto a soggetti allergici o intolleranti.
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Il Parmigiano Reggiano è patrimonio e simbolo dell’enogastronomia italiana. Un prodotto artigianale, sano ma anche delicato.
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La nostra azienda agricola Mondo Piccolo copre tutta la filiera: fieno, bovine solo da latte, latte e produzione di Parmigiano Reggiano Alta Qualità.
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Il formaggio per eccellenza, protagonista indiscusso dell’enogastronomia italiana. I nostri mastri casari custodiscono saperi e segreti di un’arte millenaria.
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