ABBINAMENTO DI DIVERSE STAGIONATURE DI PARMIGIANO REGGIANO
ABBINAMENTO DI DIVERSE STAGIONATURE DI PARMIGIANO REGGIANO
Questa degustazione contiene:
• 500g di Parmigiano Reggiano da mucche nobili 18 Mesi
• 500g di Parmigiano Reggiano da mucche nobili 23/24 Mesi
• 1kg di Parmigiano Reggiano da mucche nobili 29/30 Mesi in punte da 500gr
DETTAGLI E PECULIARITÀ
Scopri i nostri abbinamenti di gusto, accuratamente selezionati da Davide Rampello, palato assoluto dell’enogastronomia italiana.
Riscopri il frutto di un’arte magica, tramandata di generazione in generazione.
STAGIONATURA
Il nostro Parmigiano Reggiano è caratterizzato da una pasta dura, cotta e a lenta maturazione, ottenuta da latte crudo, parzialmente scremato, di alta qualità 100% Italiano, non sottoposto a trattamenti termici e senza additivi. Grazie a questo latte con titoli alti come la caseina e il grasso, si riesce a produrre un parmigiano che anche dopo lunghe stagionature rimane dolce e gradevole al palato.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE DELLA FORMA