LA NOSTRA RETE AGRICOLA
Noi li chiamiamo “beni culturali viventi”: sono gli agricoltori, gli allevatori, gli artigiani che conoscono le lavorazioni tradizionali delle materie prime rare e preziose. Li abbiamo cercati, selezionati e riuniti in una rete agricola, che mettiamo in relazione di dialogo e di acquisto con chi è un appassionato cultore e sostenitore dell’Italia fatta a mano, quella capace di produrre le eccellenze enogastronomiche che rendono il nostro Paese famoso nel mondo.
I NOSTRI PRODUTTORI
MONDO PICCOLO
Il caseificio di Roccabianca si trova nel pieno della Food Valley in provincia di Parma e partecipa al Consorzio del Parmigiano Reggiano con una produzione di circa 9000 forme all’anno. Luigi Barbarini è a capo dell’azienda agricola che fa del Parmigiano di Alta Qualità il suo fiore all’occhiello. Alleva 1300 vacche all’insegna del motto: l’erba di oggi è il latte di domani.
FATTORIA SCALABRINI
La nascita della fattoria Scalabrini risale al 1940 nei terreni del Ghiardo di Bibbiano, vicino a Reggio Emilia. La fattoria Scalabrini si estende su oltre 300 ettari di terreno e conta circa 850 capi di bovine da latte: la produzione annua di Parmigiano Reggiano si aggira intorno alle 7000 forme. La famiglia Scalabrini gestisce personalmente l’intera filiera produttiva del Parmigiano Reggiano prodotto in loco.