L'AZIENDA
LA GRANDE BOTTEGA ITALIANA
"L’idea è nata dopo un viaggio in moto attraverso i luoghi più belli e veri d’Italia."
UN INCONTRO DI SAPERI E SAPORI
In quelle campagne e in quei borghi è possibile scovare ancora i saperi tradizionali, capaci di dare vita a sapori pieni e unici. Accade quando incontri gli uomini e apprendi le loro storie, fatte di cura, di etica e di rispetto, per il territorio e per la cultura rurale, tanto più contemporanea quanto più antica.
UN LUOGO DI RELAZIONE
Incontrare i pastai, i casari, i vignaioli che in giusta economia di spirito lavorano i prodotti della terra e dell’allevamento, ha fatto nascere la decisione. Creare una bottega digitale, un luogo di relazione e di acquisto, dove creare una comunità tra coltivatori, allevatori, produttori e persone che fanno della cura delle cose, del territorio e del cibo il loro stile di vita.
I PROMOTORI DEL PROGETTO
"Facciamo le cose con cura"
Selezioniamo, raccontiamo e consegniamo a casa tua i prodotti originali dell’enogastronomia artigiana.
LA FILIERA
L’azienda agricola copre tutta la filiera, dal fieno alla produzione di Parmigiano Reggiano. Il caseificio lavora il latte proveniente unicamente dalle nostre bovine, il fieno con cui le nutriamo proviene dai nostri campi.
LA RETE AGRICOLA
La Grande Bottega Italiana è la capofila di una selezionata rete di coltivatori, allevatori e produttori di eccellenze enogastronomiche, in grado di creare uno spazio di incontro, relazione e acquisto tra la rete agricola e una comunità di appassionati del cibo.
SOSTENIBILITA'
Abbiamo saputo unire la tradizione dell’arte della produzione del Parmigiano Reggiano con la sostenibilità ambientale: siamo completamente indipendenti dal punto di vista energetico grazie ad impianti fotovoltaici e biogas. I nostri allevamenti sono a basso consumo di acqua e non impieghiamo alcun tipo di fertilizzante o agente chimico.
CERTIFICAZIONI
Nella nostra azienda agricola Mondo Piccolo, a Roccabianca, produciamo un Parmigiano Reggiano di altissima qualità, riconosciuto dal consorzio con etichetta Premium. Un prodotto unico, dedicato agli amanti del buon cibo, piacevole al palato anche dopo stagionature fino a 120 mesi delle nostre forme più pregiate.