In quelle campagne e in quei borghi è possibile scovare ancora i saperi tradizionali, capaci di dare vita a sapori pieni e unici. Accade quando incontri gli uomini e apprendi le loro storie, fatte di cura, di etica e di rispetto, per il territorio e per la cultura rurale, tanto più contemporanea quanto più antica.

Incontrare i pastai, i casari, i vignaioli che in giusta economia di spirito lavorano i prodotti della terra e dell’allevamento, ha fatto nascere la decisione. Creare una bottega digitale, un luogo di relazione e di acquisto, dove creare una comunità tra coltivatori, allevatori, produttori e persone che fanno della cura delle cose, del territorio e del cibo il loro stile di vita.

La Grande Bottega Italiana è la capofila di una selezionata rete di coltivatori, allevatori e produttori di eccellenze enogastronomiche, in grado di creare uno spazio di incontro, relazione e acquisto tra la rete agricola e una comunità di appassionati del cibo.

Abbiamo saputo unire la tradizione dell’arte della produzione del Parmigiano Reggiano con la sostenibilità ambientale: siamo completamente indipendenti dal punto di vista energetico grazie ad impianti fotovoltaici e biogas. I nostri allevamenti sono a basso consumo di acqua e non impieghiamo alcun tipo di fertilizzante o agente chimico.

Nella nostra azienda agricola Mondo Piccolo, a Roccabianca, produciamo un Parmigiano Reggiano di altissima qualità, riconosciuto dal consorzio con etichetta Premium. Un prodotto unico, dedicato agli amanti del buon cibo, piacevole al palato anche dopo stagionature fino a 120 mesi delle nostre forme più pregiate.