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Universalmente riconosciuto come eccellenza enogastronomica Italiana, il Parmigiano Reggiano è al centro della vita, dell’esperienza e della passione della nostra Azienda Agricola. Nonostante sia presente in tutte le tavole, sono in pochi a conoscerne sapori e saperi. Oggi vogliamo svelarti tutti i segreti di un’arte tramandata di generazione in generazione.
LE NOSTRE STAGIONATURE
La fase di riposo del Parmigiano Reggiano favorisce la trasformazione delle caseine in amminoacidi semplici. Questo processo rende il prodotto più digeribile e adatto a soggetti allergici o intolleranti.
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