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Der Versand erfolgt mit Eis oder Lebensmittelgel mit einer voraussichtlichen Dauer zwischen 48 und 72 Stunden. Wir empfehlen die Anwesenheit des Empfängers während der Lieferung, um das Produkt so schnell wie möglich in den Kühlschrank zu stellen, damit es seinen Geschmack durch den Temperaturabfall nicht verändert. Sie erhalten eine Bestätigungs-E-Mail mit dem tatsächlichen Liefertag. Vermeiden Sie die Lieferung an Orte ohne Kühlschrank.

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Parmigiano Reggiano Dop wird in den Provinzen Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna links des Reno-Flusses und Mantua rechts des Po-Flusses hergestellt. In diesem Gebiet finden alle Produktionsschritte von der Rinderzucht bis hin zur Herstellung des Parmigiano Reggiano Dop statt die Verpackung des Produkts.

Parmigiano Reggiano wird aus Milch, Salz und Lab ohne Zusatz von Zusatz- oder Konservierungsmitteln hergestellt.

Ja! Parmigiano Reggiano ist unabhängig von der Reifezeit von Natur aus laktosefrei.

Ja! Die Schale des Parmigiano Reggiano ist essbar, da der Käse weder Zusatz- noch Konservierungsstoffe enthält und die Schale keiner Konservierungsbehandlung unterzogen wird. Die Rinde entsteht durch Austrocknung der Oberflächenschicht des Käses und ist völlig natürlich.

Frischer Parmigiano Reggiano, vorverpackt oder vakuumverpackt, muss im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 4 und 8 °C gelagert werden. Vakuumverpackt ist Parmesan in der Regel 6 Monate haltbar. Nach dem Öffnen der Verpackung oder beim Kauf eines direkt vom Laib geschnittenen Käsestücks muss der Kontakt mit der Luft vermieden werden, da dies zu Verhärtung, Trockenheit und der möglichen Bildung eines Schimmelfilms führen kann. Es empfiehlt sich, Glas- oder Plastikbehälter zu verwenden oder den Parmigiano Reggiano in Lebensmittelfolie einzuwickeln.

Es wird nicht empfohlen, Parmigiano Reggiano einzufrieren: Die Struktur des Käseteigs würde sich verändern und seine Bröckeligkeit würde verloren gehen.

Am 26. Februar 2008 entschied der Europäische Gerichtshof, dass der Begriff „Parmesan“ auf dem Gebiet der Europäischen Union an die g Produktions.

Parmigiano Reggiano und Grana Padano sind gereifte Käsesorten, die aus italienischer Rindermilch hergestellt und roh (nicht pasteurisiert) mit tierischem Lab verarbeitet werden. Die Unterschiede zwischen Parmigiano Reggiano und Grana Padano ergeben sich aus den Produktionsgebieten, der den Kühen vorbehaltenen Fütterungsart, der Kennzeichnung der Laibe, den Erzeugern und ihren Zwängen sowie dem Geschmack und der Körnigkeit.