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UNSER LANDWIRTSCHAFTLICHES NETZWERK
Wir nennen sie „lebendiges Kulturerbe“: Sie sind die Bauern, Züchter und Handwerker, die die traditionellen Prozesse der Verarbeitung seltener und kostbarer Rohstoffe kennen. Wir haben sie gesucht, ausgewählt und in einem landwirtschaftlichen Netzwerk zusammengeführt, das wir in Dialoge und Einkaufsbeziehungen mit denen gebracht haben, die leidenschaftliche Liebhaber und Unterstützer des handgemachten Italiens sind, das in der Lage ist, die hervorragenden Speisen und Weine zu produzieren, die es gibt Machen Sie unser Land in der Welt berühmt. Welt.
UNSERE HERSTELLER
KLEINE WELT
Die Molkerei Roccabianca liegt im Herzen des Food Valley in der Provinz Parma und ist mit einer Produktion von etwa 9000 Laibe pro Jahr Teil des Konsortiums Parmigiano Reggiano. Luigi Barbarini ist der Leiter des Agrarunternehmens, das High Quality Parmigiano zu seinem Flaggschiff macht. Er züchtet 1300 Kühe nach dem Motto: Das Gras von heute ist die Milch von morgen.
SCALABRINI-BAUERNHOF
Die Geburtsstunde des Bauernhofs Scalabrini geht auf das Jahr 1940 auf dem Land von Ghiardo di Bibbiano in der Nähe von Reggio Emilia zurück. Der Bauernhof Scalabrini erstreckt sich über mehr als 300 Hektar Land und verfügt über rund 850 Milchkühe: Die jährliche Produktion von Parmigiano Reggiano beträgt rund 7000 Laibe. Die Familie Scalabrini verwaltet persönlich die gesamte Produktionskette des vor Ort produzierten Parmigiano Reggiano.