Direkt zum Inhalt
NACHHALTIGKEIT
NACHHALTIGKEIT ALS ESSENKULTUR
Die Grande Bottega Italiana ist ein kreisförmiges Lebensmittel- und Weinvertriebsnetzwerk mit Geschichten zum Erzählen, Menschen zum Kennenlernen und Werten zum Teilen.
Das Italien der Grande Bottega Italiana ist das Land der umfassenden Kultur , in dem der Bauer ein Handwerker ist, der die Ars agraria studiert: Alle seine Arbeiten sind per Definition nachhaltig, das Konzept der Kreislaufwirtschaft ist in seiner Kunst verankert.
DAS HEU
Das Heu, mit dem die Milchkühe gefüttert werden, stammt von unseren Feldern und wird keinerlei chemischer Behandlung unterzogen.
DAS WASSER
Unsere Betriebe haben einen geringen Wasserverbrauch. Wir bewässern die Felder nicht, wir baden die Tiere nicht und wir versuchen, das gesamte Regenwasser zurückzugewinnen.
DIE MILCH
Die Molkerei verarbeitet ausschließlich Milch unserer Kühe. Die Milch ist null Kilometer lang und wird keiner Wärmebehandlung unterzogen.
PHOTOVOLTAIK- UND BIOGASANLAGEN
Dank Photovoltaik- und Biogasanlagen sind wir energetisch völlig unabhängig. Photovoltaik nutzt Sonnenlicht zur Energieerzeugung und Biogas wandelt Gülle und Abwasser in Strom um. Zusammen produzieren sie genug Energie, um die Farm mit Strom zu versorgen.
